离子色谱法测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐
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国家科技支撑计划食品安全关键技术重大项目


Determination of Nitrate and Nitrite in Foods by Ion Chromatography
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    目的建立同时测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐的离子色谱方法。方法采用超声提取、固相萃取柱净化的方法对试样进行前处理,高容量阴离子交换色谱枉分离,抑制型电导检测器检测。结果亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为0.005mg/L和0.008mg/L。回收率均在80%以上,RSD小于10%。结论该方法简便快捷、准确可靠,适用于多种食品基质中亚硝酸盐和硝酸盐的分析。

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引用本文

张磊,刘肖,赵云峰,牟世芬,郑洪国,吴永宁.离子色谱法测定食品中硝酸盐和亚硝酸盐[J].中国食品卫生杂志,2008,(4).

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