(中国食品发酵工业研究院,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,北京 100015)
赵晓涵 女 研究生 研究方向为功能食品与食品过敏原 E-mail:zxh08240026@163.com 李国明 男 高级工程师 研究方向为功能食品与生物技术 E-mail:gml_1002@163.com
中国食品发酵工业研究院强院工程培育专项(院强院20-功能肽-505);国家自然科学基金项目(31671963)
(China National Research Institute of Food & Fermentation Industry,Beijing Engineering Research Center of Protein and Functional Peptides,Beijing 100015, China)
赵晓涵,刘文颖,方磊,谷瑞增,凌空,李国明,鲁军.牡蛎精氨酸激酶稳定性及同源性分析[J].中国食品卫生杂志,2020,32(4):370-373.
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