分光光度法测定食盐中硫酸根含量
作者:
作者单位:

山东省食品药品检验研究院,山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心, 山东省食品药品安全检测工程技术研究中心,山东 济南 250100

作者简介:

高牡丹 女 高级工程师 研究方向为食品质量分析 E-mail:51980184@qq.com

通讯作者:

中图分类号:

R155

基金项目:


Determination of sulfate in table salt by spectrophotometry
Author:
Affiliation:

Shandong Research Center of Engineering and Technology for Quality Control of Food for Special Medical, Shandong Research Center of Engineering and Technology for Safety Inspection of Food and Drug, Shandong Institute for Food and Drug Control, Shandong Ji’nan 250100, China

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    摘要:

    目的 建立一种测定食盐中硫酸根含量的分光光度方法。方法 样品溶液中加入过量铬酸钡悬浊液处理后,滤液中含有被硫酸盐所取代的铬酸盐离子,呈现黄色,进行比色定量。结果 方法的相对标准偏差为0.37%~2.34%(n=7),精密度高;回收率在98.9%~101.8%之间,准确度好。结论 该方法精密度高、准确度好、操作简便,适合食盐中硫酸根含量的批量检测。

    Abstract:

    Objective To develop a spectrophotometric method for the determination of sulfate in salt.Methods After excessive of barium chromate suspension was added to the sample solution, the filtrate contained chromate ions replaced by sulfate and appeared yellow, which could be quantified colorimetrically.Results The method had high precision with the RSD of 0.37%-2.34% (n=7). And the recoveries was between 98.9% and 101.8% with good accuracy.Conclusion The method is suitable for the batch determination of sulfate content in salt with high precision, good accuracy and easy operation.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

高牡丹,李静,李新玲,杨振东.分光光度法测定食盐中硫酸根含量[J].中国食品卫生杂志,2023,35(1):86-90.

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  • 收稿日期:2021-12-29
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  • 在线发布日期: 2023-03-07
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