材料和方法

 

1. 实验设计科学;

2. 采样方案:采样点的确定、样品种类、数量;

3. 检测指标:符合专业知识;

4. 资料分类及统计分析:分类合理、统计符合专业知识(区分混杂因素),统计方法使用正确;

 

1. 实验设计科学性

1) 实验研究设计遵循:对照、重复、均衡、随机;分析因素理论依据充分;

2) 资料(数据)分类合理、数据处理得当;

3) 测定方法先进、数据准确;

4) 选择的统计学方法合适,结果正确;

5) 符合相关的标准、规范;

6) 结论可靠;

7) 遵循医学伦理。

 

2.采样方案

1) 随机采样——采具有代表性的样品。如果样品分布不均衡,需要先分层、或分类,再随机抽样。

   抽检:根据目的确定要采集的样品。

2) 采样种类、数量——样本数不能太少;

3) 样品采集部位——符合专业知识;

4) 样品的保存、处理;

  如:动物性食品重金属污染情况调查,考虑两个因素:

      a.靶器官、靶组织:重金属在体内的蓄积部位;

     b.可食部分。

铅污染主要蓄积在脑组织、骨骼、血液,就不应该采肌肉或者肉皮。

 

3. 监测指标

监测指标——有针对性、符合专业知识

例:鲜鱼主要问题

1) 使用孔雀石绿(养殖)

2) 副溶血性弧菌

3) 寄生虫

熟肉主要卫生问题

1) 亚硝酸盐超标

2) 细菌污染(金葡)污染

3) 防腐剂超标或滥用

4) 色素超标或滥用

花生油主要问题

1) 油脂酸败

2) 黄曲霉毒素污染

 

4. 调查(监测)表的设计

   在进行风险监测时,要特别注意设计样品登记(调查)表。

    有些备考信息虽然本身不直接产生数据,但在进行资料分类时非常重要。比如:

来源:采样地点(场所)、品牌、产地,部位(组织)、包装,季节;

新鲜程度:鱼活、冰鲜、冷冻、腐败

存储环境:场所、温度、时间、卫生状况;

采集后:保存、传递、存储温度与时间;

 

5. 资料分类和统计分析

1)数据分类合理,符合专业知识;

2)给出数据管理与质量控制方法,排除、纳入标准;标注检验水准、统计量值;

3统计方法使用正确,注意率的标化——构成不同的两组间数据没有可比性;

4分析的因素应符合专业知识,而不是数字游戏;

5)不是所有数据都要做差异的统计分析。

 

6. 注意事项

  1)复杂的操作流程可以用图、表描述。

  2)影响研究结果的所有因素都应详细描述。

  3)涉及人体试验的,必须有伦理审查报告,否则不予发表。

       研究对象应知晓研究方案、并签署知情同意书。

 卫生计生委对涉及人体的研究发布了专门的管理办法。

 

 

 

何来英