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公告栏

中华人民共和国卫生部公告2010年第9号
  (5) [摘要(1668)]  [PDF 89.66 K (1421)]  [HTML]
  

请示批复

卫生部办公厅关于食品营养标签有关问题的复函
  (5) [摘要(713)]  [PDF 91.41 K (1102)]  [HTML]
  

其他

《中国食品卫生杂志》投稿须知
  (5) [摘要(641)]  [PDF 106.97 K (876)]  [HTML]
  
《中国食品卫生杂志》征订启事
  (5) [摘要(707)]  [PDF 77.99 K (861)]  [HTML]
  
《中国食品卫生杂志》编委会名单
  (5) [摘要(666)]  [PDF 93.33 K (964)]  [HTML]
  

论著

转生长激素基因鲤鱼的雌激素样作用研究
  刘玉梅,张文众,雍 凌,贾旭东,齐丽娟,赵晓红,李 宁
  (5):385-388 [摘要(1474)]  [PDF 1.65 M (1491)]  [HTML]
  
聚合酶链式反应-变性高效液相色谱法检测5种食源性致病菌
  杨福江,王玉平,吴永宁,沈建忠
  (5):389-392 [摘要(1269)]  [PDF 945.93 K (1321)]  [HTML]
  
某金属冶炼厂区周围农村居民膳食无机砷暴露评估
  唐振柱,刘展华,黄 柯,黎 勇,黄江平,黄兆勇,宋悦华,李裕生,农惠婷,黎 智
  (5):393-395 [摘要(1318)]  [PDF 354.00 K (1335)]  [HTML]
  
HACCP思想在指导农村商品米酒卫生监督中的运用
  周志忠,让蔚清
  (5):396-399 [摘要(1297)]  [PDF 663.13 K (1361)]  [HTML]
  
冷饮菌落总数超标原因的研究分析
  黄建蓉,凌陈稳
  (5):400-402 [摘要(1489)]  [PDF 427.84 K (1644)]  [HTML]
  
谈美国德莱尼条款对我国食品安全政策的启示
  郭智成
  (5):403-406 [摘要(2016)]  [PDF 600.38 K (2048)]  [HTML]
  
参与WHO-GFN EQAS 2009实验室间比对的结果分析
  朱小玲,胡 明,白 华,齐 静,刘玉庆
  (5):407-410 [摘要(1380)]  [PDF 612.13 K (1329)]  [HTML]
  

实验技术与方法

应用LAMP方法检测动物源性食品中沙门菌
  何翠华,刘志强,王丹云,孙启明,黄纪徽
  (5):411-413 [摘要(1626)]  [PDF 552.55 K (1522)]  [HTML]
  
利用毛细管电泳法测定乳品中β-乳球蛋白含量的研究
  孙国庆,康小红,刘卫星
  (5):414-417 [摘要(1446)]  [PDF 476.81 K (1336)]  [HTML]
  

公告栏

中华人民共和国卫生部公告2010年第12号
  (5):417 [摘要(961)]  [PDF 206.44 K (1058)]  [HTML]
  

实验技术与方法

微波消解-石墨炉原子吸收法测定食品污染物中铅镉的含量
  侯晓燕,王金亮
  (5):418-420 [摘要(1351)]  [PDF 377.15 K (1593)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

关于营养素补充剂管理相关问题的刍议
  孙 明,邓少伟
  (5):421-423 [摘要(1411)]  [PDF 530.62 K (1524)]  [HTML]
  
一起使用非加碘盐加工食品案的思考
  车效进,李振伟,刘长振
  (5):424-426 [摘要(1670)]  [PDF 575.85 K (1438)]  [HTML]
  
食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”探讨
  胡承康,白玉成
  (5):427-430 [摘要(1722)]  [PDF 610.08 K (1495)]  [HTML]
  
2006-2009年江苏省食品中食源性致病菌的监测分析
  王燕梅,乔 昕,袁宝君,戴 月,符晓梅,沈 赟
  (5):431-434 [摘要(1435)]  [PDF 480.85 K (1323)]  [HTML]
  
2006-2008年北京市大兴区食品中食源性致病菌的污染状况
  赵惠玲,高 洁,王秀臣,王小英,潘 峰,孟 柯,孙国喜
  (5):435-437 [摘要(1281)]  [PDF 344.89 K (1383)]  [HTML]
  
2009年嘉兴市食源性病原菌监测分析
  王恒辉,陈黎霞,燕 勇,高雯洁,沈志英,周哲华
  (5):438-439 [摘要(1304)]  [PDF 257.02 K (1254)]  [HTML]
  
安阳市2008-2009年餐饮业卫生监测结果分析
  赵宏胜
  (5):440-441 [摘要(1372)]  [PDF 447.58 K (1225)]  [HTML]
  
2009年海口市公共餐(饮)具大肠菌群污染状况及其菌群分类结果报告
  王艳燕,周登仁,庄子慧
  (5):442-443 [摘要(1428)]  [PDF 466.54 K (1380)]  [HTML]
  

调查研究

硫酸铝钾(铵)造成部分食品铝污染的研究
  李建英
  (5):444-445 [摘要(1438)]  [PDF 287.47 K (1415)]  [HTML]
  
上海市虹口区食品流通领域的冷链情况调查分析
  陈 玥,郑焕燊
  (5):446-449 [摘要(1251)]  [PDF 493.11 K (1744)]  [HTML]
  
减肥、缓解体力疲劳和辅助降血糖类保健食品违法添加药物状况调查
  孙鑫贵,赵 榕,张 正,李春雨
  (5):450-452 [摘要(1269)]  [PDF 412.63 K (1442)]  [HTML]
  
2005-2008年全国减肥类保健食品违法添加药物状况调查及分析
  孙鑫贵,赵 榕,张 正,李春雨
  (5):453-455 [摘要(1455)]  [PDF 386.48 K (1229)]  [HTML]
  
北京市顺义区一至五年级学生食物过敏情况问卷调查
  赵瑞兰,李印东,张克深,杨 合,张立敏,马 煜,罗雁青,赵 京,曹 玲,李玉堂,陈育智,黄永坚
  (5):456-458 [摘要(1953)]  [PDF 400.71 K (1586)]  [HTML]
  

综述

公共卫生领域理化检验能力验证的现状与进展
  邓秀燕,罗建波
  (5):459-466 [摘要(1364)]  [PDF 1.12 M (1813)]  [HTML]
  
邻苯二甲酸二异丁酯的毒理学研究进展
  马 宁 徐海滨
  (5):467-4470 [摘要(1960)]  [PDF 544.93 K (1559)]  [HTML]
  
动物性食品中抗生素残留对肠道菌群的影响及其微生物学ADI
  孙晓红,王海香,陈 娟 综述,张立实 审校
  (5):471-475 [摘要(1435)]  [PDF 731.37 K (2060)]  [HTML]
  

法规文件

卫生部,农业部关于印发2010年食品安全国家标准清理工作方案的通知
  (5):476 [摘要(1003)]  [PDF 165.62 K (1158)]  [HTML]
  
卫生部办公厅关于做好洪涝灾害及高温天气食品安全和卫生监督工作的通知
  (5):478 [摘要(1004)]  [PDF 199.19 K (1559)]  [HTML]