2018年第2期目录

   
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论著

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术对阪崎克罗诺杆菌的鉴定及溯源
  王伟,赵红阳,卢雁,王鸣雨,孙英健,宋娇娇,张顺合,卢行安
  2018,30(2):125-131 [摘要(921)]  [PDF 4.29 M (1174)]  [HTML]
  
2016年上海市市售肉制品中沙门菌耐药谱与分型研究
  刘玥,顾其芳,刘诚,朱颖莹,刘弘,陈敏,许学斌,张红芝
  2018,30(2):132-138 [摘要(835)]  [PDF 6.58 M (1253)]  [HTML]
  

研究报告

2016年湖南省毒蕈中毒的疾病经济负担研究
  梁进军,史文佩,段宏波,赖天兵,柳恒卓
  2018,30(2):139-142 [摘要(626)]  [PDF 3.39 M (1141)]  [HTML]
  
食物来源和食源性疾病来源的副溶血性弧菌的生物学特性比较研究
  姚慧靖,车志教,温微微,沈杰,毛选教
  2018,30(2):143-145 [摘要(782)]  [PDF 2.88 M (1128)]  [HTML]
  

实验技术与方法

近红外光谱快速检测婴幼儿配方乳粉中主要成分的方法研究
  陈秀明,刘青,梁浩新,陈少敏,刘朝霞,谢锦锋,徐宝军
  2018,30(2):146-151 [摘要(843)]  [PDF 6.93 M (1362)]  [HTML]
  
全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物肌肉中喹诺酮类和四环素类兽药残留
  梁素丹,陈剑刚,张艳
  2018,30(2):151-157 [摘要(687)]  [PDF 9.06 M (1247)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

食品安全卫生与植物卫生特别贸易关注分析与推动解决的建议
  戚亚梅,石昊飞,郭林宇
  2018,30(2):158-163 [摘要(726)]  [PDF 7.75 M (1054)]  [HTML]
  
国内外法规对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的规定
  王星
  2018,30(2):164-168 [摘要(605)]  [PDF 6.64 M (2169)]  [HTML]
  

风险监测

湖北省潜江市小龙虾中镉含量的空间自相关分析
  李乐,郭清芳,杨冰,周运涛,喻亚丽,何雅静,舒娜娜,何来英,肖革新
  2018,30(2):169-172 [摘要(851)]  [PDF 5.73 M (1205)]  [HTML]
  
湖北省部分地区牛奶中多氯联苯的污染水平和暴露分析
  喻徳忠,刘小方,刘潇,周妍,曹文成,张晓甜,闻胜
  2018,30(2):172-176 [摘要(591)]  [PDF 7.11 M (1285)]  [HTML]
  
2012—2016年内蒙古地区主要食品中铅镉总汞污染调查分析
  蒲云霞,单美娜,陈志民,苏军,徐晓枫,包玉龙,杨剑业,崔春霞
  2018,30(2):177-181 [摘要(643)]  [PDF 7.09 M (1170)]  [HTML]
  
2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较
  王紫薇,汪琦,赵晓娟,韩笑,刘莉,魏咏新,陈鑫,杨丽莉,曹嘉悦,徐蕾蕊,吕敬章,曾静
  2018,30(2):182-186 [摘要(650)]  [PDF 7.69 M (1117)]  [HTML]
  

风险评估

2001—2017年我国部分地区蔬菜中砷和重金属累积特征及膳食暴露风险
  程家丽,任硕,刘婷婷,王同蕾
  2018,30(2):187-193 [摘要(1222)]  [PDF 10.88 M (1733)]  [HTML]
  
基于3种模型的市售腐乳中蜡样芽胞杆菌风险的比较性评估研究
  王晔茹,宋筱瑜
  2018,30(2):193-196 [摘要(898)]  [PDF 6.39 M (1283)]  [HTML]
  

本期目录

2011—2016年食品安全国家标准立项情况分析
  邢航,于航宇,张哲,樊永祥
  2018,30(2):197-203 [摘要(875)]  [PDF 13.40 M (1261)]  [HTML]
  

食源性疾病

河北省一起误食黄盖鹅膏中毒事件的调查报告
  陈磊,田美娜,牛蓓,宋立江,刘长青
  2018,30(2):204-207 [摘要(573)]  [PDF 7.67 M (1111)]  [HTML]
  

综述

运动营养食品产业现状和未来发展
  邓陶陶,焦颖,李奇庚,韩军花,杨则宜
  2018,30(2):208-212 [摘要(875)]  [PDF 9.01 M (2738)]  [HTML]
  
创伤弧菌致病性及致病机制研究进展
  叶淑瑶,杨保伟,李凤琴
  2018,30(2):213-219 [摘要(1024)]  [PDF 12.03 M (1423)]  [HTML]
  

食品安全聚焦

第12届污染物法典委员会会议进展
  王君
  2018,30(2):220-222 [摘要(522)]  [PDF 5.28 M (795)]  [HTML]