国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析
作者:
作者单位:

(国家食品安全风险评估中心,北京 100022)

作者简介:

张婧 女 研究实习员 研究方向为食品安全标准E-mail:zhangjing_1@cfsa.net.cn通信作者:┣┣(中)通信作者┫┫王君 女 研究员 研究方向为食品安全标准及其规划管理 E-mail:wangjun@cfsa.net.cn

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

重金属污染稻米合理利用新技术及评价研究(201513006-03);基于电子溯源的食品安全风险评估关键技术研究与应用(2015BAK36B04)


Comparison of domestic and international honey standards and the analysis of national honey safety standard
Author:
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(China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China)

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    摘要:

    分析国内外蜂蜜标准,完善我国蜂蜜安全标准。方法 采取资料分析法与数据分析法,通过对比国内外蜂蜜标准,并结合样品检测数据,对我国现行蜂蜜安全标准中的重点指标进行分析研究。结果 我国蜂蜜安全标准在主要内容和指标设定上与国外标准基本一致,个别指标和要求应根据实际情况进一步完善。结论 建议我国蜂蜜安全标准根据实际检测数据进一步完善水分和指示菌等部分指标。

    Abstract:

    To put forward suggestions for improvement for the national food safety standard on honey through analyzing domestic and international honey standards.Methods Comparison of national and international honey standards and analysis on the sample test data were used to discuss the key indicators of current national safety standard. Results The safety standard on honey in China was in accordance with the international standards, however certain requirements need to be updated according to actual situation.Conclusion The moisture content and indicative microorganism limit were suggested to amend based on test data.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

张婧,王家祺,陈潇,邵懿,闫琳,王君.国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析[J].中国食品卫生杂志,2017,29(2):203-208.

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  • 收稿日期:2016-11-07
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  • 在线发布日期: 2017-05-03
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