创伤弧菌致病性及致病机制研究进展
作者:
作者单位:

(1.国家食品安全风险评估中心 卫生部食品安全风险评估重点实验室,北京 100021;2.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西 杨凌 712100)

作者简介:

叶淑瑶 女 硕士生 研究方向为微生物食品安全E-mail:yeshuyao75@163.com通信作者:┣┣(中)通信作者┫┫李凤琴 女 研究员 研究方向为食品微生物E-mail:lifengqin@cfsa.net.cn

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:


Research progress on pathogenicity and pathogenic mechanism of Vibrio vulnificus
Author:
Affiliation:

(1.Key Laboratory of Food Safety Assessment of Ministry of Health, China National Center for Food Safety Assessment, Beijing 100021,China;2.Collage of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Shaanxi Yangling 712100,China)

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    摘要:

    创伤弧菌广泛存在于海水和牡蛎等海产品中,具有很强的细胞毒性和溶血性,被美国疾病预防控制中心(CDC)列为三大致病性弧菌之一。本文就创伤弧菌在食品中的污染状况,人类感染途径及临床表现,致病性、致病机制和检测方法等进行综述,以期为该菌感染的预防和治疗提供理论依据。

    Abstract:

    Vibrio vulnificus widely exists in oysters and seawater. It has been recognized as one of the three major pathogenic Vibrio spp. because of its strong cytotoxicity and hemolysis. In this paper, the contamination status of Vibrio vulnificus in food, prevalence, pathogenicity, pathogenic mechanism and detection method are reviewed, so as to provide theoretical basis for the prevention and treatment of the infection.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

叶淑瑶,杨保伟,李凤琴.创伤弧菌致病性及致病机制研究进展[J].中国食品卫生杂志,2018,30(2):213-219.

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  • 收稿日期:2018-02-21
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  • 在线发布日期: 2018-04-28
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