本刊发表的鉴别地沟油的论文

1. 杨冬燕,等. 潲水油聚合酶链式反应鉴定技术研究 [J]. 《中国食品卫生杂志》2011,23(3):255

2. 陈红,等. 超高效液相色谱三重四极杆质谱法测定火锅油、潲水油及地沟油中胆固醇含量[J].《中国食品卫生杂志》2011,23(5):429