2018年第1期目录

   
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论著

4种交链孢毒素对人食管上皮细胞Het-1 A的体外毒性研究
  韩小敏,韩春卉,李凤琴
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):1-5 [摘要(761)]  [PDF 2.51 M (1322)]
  
COI及cytb基因对河鲀鱼鱼种鉴定的适用性研究
  李楠,王佳慧,韩春卉,张宏元,赵熙,张靖,李凤琴,江涛
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):6-11 [摘要(739)]  [PDF 5.09 M (1172)]
  
上海市非伤寒沙门菌感染的流行病学负担概率估计
  罗宝章,段胜钢,蔡华,宋夏,陆冬磊,吴春峰,陶芳芳,陈敏,刘弘
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):12-17 [摘要(835)]  [PDF 5.76 M (1303)]
  

研究报告

昆仑雪菊遗传毒性研究
  艾尔肯·塔西铁木尔,黄蕊芳,刘晓峰,熊进
  出版日期: 2018-1月-30日 (4 )
  2018,30(1):18-21 [摘要(744)]  [PDF 3.78 M (1181)]
  
2016年广西壮族自治区食源性沙门菌的耐药性与耐药谱研究
  曾献莹,吕素玲,杜悦,韦程媛,瞿聪,李秀桂
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):22-27 [摘要(510)]  [PDF 6.28 M (1182)]
  

实验技术与方法

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定畜产品中残留的22种磺胺类药物
  高洁,陈达炜,丁宇琦,李长坤,赵云峰
  出版日期: 2018-1月-30日 (7 )
  2018,30(1):28-34 [摘要(666)]  [PDF 8.81 M (1267)]
  
QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮食制品中4种真菌毒素
  苏碧玲,谢维平,欧阳燕玲,陈林刚
  出版日期: 2018-1月-30日 (4 )
  2018,30(1):34-37 [摘要(557)]  [PDF 4.88 M (1221)]
  
固相萃取-高效液相色谱法测定婴幼儿配方粉中维生素A和维生素E的含量
  黄旭,刘家阳
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):38-42 [摘要(622)]  [PDF 6.31 M (1302)]
  
高效液相色谱-串联质谱法同时测定复合维生素片中的叶酸和生物素
  王任,吴鸳鸯,程巧鸳,周明昊
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):42-46 [摘要(539)]  [PDF 6.58 M (1199)]
  
比较测量法同时测定食品中总α总β放射性
  顾俊,何智敏,叶青华,张卫兵
  出版日期: 2018-1月-30日 (4 )
  2018,30(1):46-49 [摘要(569)]  [PDF 5.22 M (1149)]
  
流动注射法同时检测水中挥发酚和氰化物
  张连群,张文珠,何纯定
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):49-53 [摘要(571)]  [PDF 6.54 M (1329)]
  

调查研究

营养面条生产过程中克罗诺杆菌污染状况与溯源研究
  潘琢,郭玉梅,徐保红,秦丽云
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):54-58 [摘要(612)]  [PDF 7.55 M (1207)]
  

风险监测

空间统计在长江流域大米镉分布特征研究的应用
  肖革新,何来英,杨冰,杨锦涛,杨大进
  出版日期: 2018-1月-30日 (4 )
  2018,30(1):59-62 [摘要(1052)]  [PDF 6.88 M (1689)]
  
2015年我国部分地区市售食用植物油中黄曲霉毒素污染调查
  徐文静,刘丹,韩小敏,卢大新,李凤琴
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):63-68 [摘要(741)]  [PDF 8.93 M (1264)]
  
多元统计分析在小麦粉产地溯源中的应用
  王晶,黄伟雄,李敏,许秀敏,梁旭霞,黄泓耀
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):68-73 [摘要(825)]  [PDF 9.97 M (1071)]
  
基于空间统计方法的蔬菜中农药残留风险分析
  杨蕙,李宁,计融,何平,肖革新
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):73-78 [摘要(598)]  [PDF 10.27 M (1235)]
  

风险评估

北京市市售牡蛎中诺如病毒污染对居民健康影响的初步定量风险评估
  宋筱瑜,李凤琴,江涛,韩春卉,李楠,王佳慧,徐海滨,朱江辉
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):79-83 [摘要(747)]  [PDF 7.88 M (1255)]
  
上海市市售凉拌菜中金黄色葡萄球菌的定量风险评估
  蔡华,秦璐昕,罗宝章,宋夏,徐碧瑶,刘弘
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):84-88 [摘要(623)]  [PDF 8.27 M (1252)]
  
面粉处理剂偶氮甲酰胺在面包中分解产物氨基脲的理论致癌风险评估
  梁江,曹佩,王小丹,高芃,徐海滨
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):88-92 [摘要(592)]  [PDF 8.10 M (1129)]
  
广东省常见发酵茶中黄曲霉毒素B1污染现状及暴露评估
  周少君,黄湘东,汪廷彩,陈子慧,方磊,熊含鸿,纪桂元,邓小玲,张永慧
  出版日期: 2018-1月-30日 (6 )
  2018,30(1):93-98 [摘要(680)]  [PDF 9.76 M (1234)]
  

本期目录

风险交流视角下的食品安全标准相关媒体报道分析
  许静,罗晓月,刘时雨,陈思,郭丽霞
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):99-103 [摘要(613)]  [PDF 8.82 M (1351)]
  
壬基酚每日可耐受摄入量建议值的探讨
  陈锦瑶,刘兆平,霍娇,岳茜岚,包汇慧,张立实
  出版日期: 2018-1月-30日 (5 )
  2018,30(1):104-108 [摘要(834)]  [PDF 8.29 M (1178)]
  

食源性疾病

广东省首起误食剧毒裂皮鹅膏菌所致食物中毒死亡分析
  倪锡河,张泽武,黄琼,张巧利,叶新,张萌,邓旺秋
  出版日期: 2018-1月-30日 (4 )
  2018,30(1):109-112 [摘要(790)]  [PDF 7.31 M (1227)]
  

综述

中国小龙虾相关哈夫病的研究进展
  胡盼盼,任晓虎,何玲,吴德生,刘建军
  出版日期: 2018-1月-30日 (7 )
  2018,30(1):113-119 [摘要(770)]  [PDF 12.49 M (1859)]
  

食品安全聚焦

第49届国际食品卫生法典委员会会议进展
  刘奂辰
  出版日期: 2018-1月-30日 (3 )
  2018,30(1):120-122 [摘要(435)]  [PDF 5.49 M (962)]
  
第5届抗生素耐药性政府间工作组会议进展
  李凤琴
  出版日期: 2018-1月-30日 (3 )
  2018,30(1):122-124 [摘要(533)]  [PDF 5.55 M (961)]