2020年第1期目录

   
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本期目录

不同类型膳食脂肪酸对肥胖小鼠肝脏及其血液中脂肪酸组成和代谢相关基因影响
  范荣,化轶男,申静宜,刘紫妍,孔维娟,章萌,肖荣,麻微微
  2020,32(1):1-9 [摘要(1290)]  [PDF 12.39 M (1321)]
  
腰果主要过敏原Ana o 2原核表达及免疫学鉴定
  康晨,闫娟娟,姜琛,张嘉懿,谢万珍,毕宏晨,李会强
  2020,32(1):10-15 [摘要(1019)]  [PDF 8.55 M (981)]
  
成都市海产品中副溶血性弧菌耐药特征及多位点序列分型
  尤祯丹,蒋玉涵,陈传君,蒲春如,蒋艳,杜娟兰,邓英,张白玉,严立恒,韩国全,颜其贵
  2020,32(1):15-19 [摘要(819)]  [PDF 5.27 M (967)]
  
食品中2株非常见耶尔森菌分离鉴定及耐药性分析
  罗嘉远,陈洪友,陈敏,窦剑明,高芬,张曦
  2020,32(1):20-24 [摘要(610)]  [PDF 7.83 M (919)]
  
QuEChERS-超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法检测青菜中214种农药残留
  朱峰,于洁,霍宗利,刘华良,张昊,刘德晔,吉文亮
  2020,32(1):25-31 [摘要(661)]  [PDF 9.96 M (1033)]
  
大气压气相色谱电离源-串联质谱法测定蔬菜中23种农药残留
  郁欢欢,杨奕,张晶,徐慧兰,王建武
  2020,32(1):31-38 [摘要(865)]  [PDF 12.63 M (1107)]
  

实验技术与方法

复合柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮油中黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮类毒素
  宋月,杨丽君,吴平谷,康译友
  2020,32(1):39-44 [摘要(577)]  [PDF 7.74 M (1075)]
  

本期目录

固相萃取-高效液相色谱法测定禽蛋中斑蝥黄和叶黄素
  陈东洋,张昊,冯家力,曾栋,袁春晖,刘先军,李帮锐
  2020,32(1):45-49 [摘要(768)]  [PDF 6.79 M (920)]
  

实验技术与方法

转基因甜菜GTSB77品系特异性实时荧光聚合酶链式反应检测方法建立
  刘二龙,卢丽,吕英姿,蒋湘,李嘉琪,夏柔菲
  2020,32(1):49-52 [摘要(868)]  [PDF 6.10 M (974)]
  

本期目录

我国食品安全监管政策质性评价
  朱俊奇,茆京来
  2020,32(1):53-56 [摘要(635)]  [PDF 6.08 M (1016)]
  
加拿大食品安全协同治理建设举措及启示
  杨丽贤,陈永法
  2020,32(1):57-61, 98 [摘要(554)]  [PDF 9.21 M (1033)]
  
我国预包装食品致敏原声称情况调查
  李雪娇,于航宇,邢航,车会莲,樊永祥
  2020,32(1):62-65 [摘要(775)]  [PDF 7.16 M (1030)]
  
陕西省某活鸡屠宰场肉鸡相关样品中沙门菌定量检测及污染分析
  王嘉炜,王泽维,阎彦霏,王银,黄巾凌,彭子欣,李凤琴,杨保伟
  2020,32(1):66-71 [摘要(959)]  [PDF 10.80 M (1170)]
  
2016—2018年白银市食源性疾病主动监测病原学及流行病学特征分析
  李梅基,张小梅,强丽红,陈安明,张景辉,王彦博,卢旭升,仇文轩
  2020,32(1):72-76 [摘要(727)]  [PDF 8.65 M (921)]
  

风险评估

上海市市售凉拌菜中单核细胞增生李斯特菌对居民健康影响半定量风险评估
  宋夏,蔡华,徐碧瑶,罗宝章,杨京津,刘弘
  2020,32(1):77-82 [摘要(749)]  [PDF 10.32 M (1185)]
  
快速微生物定量风险评估工具及其改进在海产品中副溶血性弧菌风险分级中应用
  宋晓昀,王晔茹,国琳,李瑞
  2020,32(1):83-87 [摘要(533)]  [PDF 9.49 M (940)]
  
上海市市售3种鱼类中孔雀石绿和硝基呋喃化合物监测结果及膳食暴露评估
  张旭晟,宇盛好,李亦奇,张露菁,彭少杰
  2020,32(1):88-92 [摘要(884)]  [PDF 8.54 M (1002)]
  

本期目录

国内外酱油法规标准对比及分析
  张婧,邵懿,陈潇,国鸽,王君
  2020,32(1):93-98 [摘要(1285)]  [PDF 10.38 M (1397)]
  

食源性疾病

一起粪肠球菌引起食源性疾病暴发流行病学分析及分子溯源调查
  陈夏威,蔡春生,何彬洪,曹舜珊,郭艳,郑悦康,区金结,王博远
  2020,32(1):99-102 [摘要(1042)]  [PDF 7.76 M (933)]
  

本期目录

沙门菌血清型1,4,[5],12∶i∶-的流行病学特征研究进展
  黄静敏,邓小玲,卢玲玲,柯碧霞
  2020,32(1):103-109 [摘要(724)]  [PDF 12.74 M (1305)]
  

食品安全聚焦

国际食品法典委员会第7届抗生素耐药性政府间工作组会议进展
  陈潇,李凤琴
  2020,32(1):110-112 [摘要(448)]  [PDF 5.52 M (681)]