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2021年第1期目录

   
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论著

基于规则库引擎构建食品安全风险评估及预警系统
  王建新，王雅冬，闫利叶，王晔茹
  2021,33(1):1-7, 52 [摘要(688)]  [PDF 9.07 M (1625)]  [HTML]
  

研究报告

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱与VITEK和rpoB基因测序三种方法对食品中葡萄球菌鉴定效果的比较
  赵晓娟，汪琦，王紫薇，魏海燕，马丹，李丹，魏咏新，张西萌，付溥博，陈颖，曾静
  2021,33(1):8-13 [摘要(608)]  [PDF 3.98 M (1498)]  [HTML]
  
学生宿舍和食堂环境中克罗诺杆菌污染状况及分子分型和耐药特征分析
  姜华，陈苏南，薛婧琳，李远宏
  2021,33(1):14-18 [摘要(591)]  [PDF 4.31 M (1462)]  [HTML]
  
青岛市牡蛎养殖场副溶血性弧菌污染水平及时间分布
  刘晓琳，王慧，王丽娟，曲剑英，郭凯，于维森
  2021,33(1):19-22 [摘要(639)]  [PDF 2.70 M (1376)]  [HTML]
  
枸杞果多糖对哮喘小鼠炎症损伤影响及作用机制
  赵嘉庆，史春丽，王立英，尹梅，郑彩霞，武瑜，赵巍，高小平
  2021,33(1):23-28 [摘要(615)]  [PDF 13.23 M (1776)]  [HTML]
  

实验技术与方法

分散微固相萃取-超高效液相色谱-高分辨质谱法测定火锅底料中罂粟壳生物碱
  张弛，任君，陈达炜，赵云峰，吴永宁
  2021,33(1):29-35 [摘要(348)]  [PDF 8.24 M (1379)]  [HTML]
  
凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定火麻仁油中Δ9-四氢大麻酚含量
  吴丽琳，唐庆强，陈迪，张莹，杨方
  2021,33(1):35-39 [摘要(548)]  [PDF 3.49 M (1352)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

基于危害分析与关键控制点原理的进出口冷链食品生产加工企业新型冠状病毒肺炎疫情防控应用研究
  张艺兵，吴伟，王燕，韦伟，孙启利，王晓文，刘星火
  2021,33(1):40-43 [摘要(725)]  [PDF 2.70 M (1602)]  [HTML]
  
我国转基因食品追溯制度构建的法理基础与现实路径
  刘婷
  2021,33(1):44-47 [摘要(387)]  [PDF 3.07 M (1427)]  [HTML]
  
浙江省食源性疾病监测实践与思考
  陈江，陈莉莉，廖宁波，王绩凯，齐小娟，张荷香，孙亮，章荣华
  2021,33(1):47-52 [摘要(684)]  [PDF 4.25 M (1327)]  [HTML]
  

调查研究

福建省养殖环节牡蛎中诺如病毒污染状况分析
  刘雪杰，李闽真，叶玲清，傅祎欣，陈伟伟
  2021,33(1):53-57 [摘要(457)]  [PDF 3.68 M (1384)]  [HTML]
  
食品安全相关人群食品安全知识、态度和行为横断面调查
  王唯彤，陈叙汐，王贺，王君，张立实
  2021,33(1):58-64 [摘要(919)]  [PDF 4.35 M (1460)]  [HTML]
  

风险监测

2019年云南省市售散装大米中多组分真菌毒素污染状况调查
  李文廷，李洁，农蕊瑜，申颖，陈俊秀，栾杰
  2021,33(1):65-68 [摘要(609)]  [PDF 3.12 M (1370)]  [HTML]
  
2014—2019年成都市新都区鼠伤寒沙门菌耐药特性和分子分型研究
  王尔群，舒玉聪，宋志琴，秦超，黄伟峰
  2021,33(1):69-74 [摘要(454)]  [PDF 5.76 M (1299)]  [HTML]
  
2019年浙江省湖州市副溶血性弧菌病原学特征分析
  严伟，沈月华，徐德顺
  2021,33(1):74-78 [摘要(304)]  [PDF 6.91 M (1275)]  [HTML]
  

风险评估

婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品中呋喃污染特征及膳食暴露概率评估
  李影，曹佩，张磊，王小丹，李建文，孙桂菊，周萍萍
  2021,33(1):79-86 [摘要(467)]  [PDF 7.71 M (1412)]  [HTML]
  
广东省部分地区市售龙眼中农药残留现状与膳食暴露评估
  黄敏兴，高裕锋，甄振鹏，刘志鹏，陈晓初，杨李胜，余构彬
  2021,33(1):86-92 [摘要(652)]  [PDF 4.76 M (1293)]  [HTML]
  

应用营养

我国市售饮料中游离糖含量研究
  刘玉洁，史末也，潘峰，李国辉，栾德春，刘爱东，李宁，李建文
  2021,33(1):93-96 [摘要(529)]  [PDF 3.08 M (1386)]  [HTML]
  

食品安全标准

法典通用标准和区域产品标准中食品添加剂条款清理整合工作探讨
  丁颢，张霁月，王华丽，田静，张俭波
  2021,33(1):97-103 [摘要(365)]  [PDF 4.86 M (1238)]  [HTML]
  
GB 10136—2015《食品安全国家标准动物性水产制品》跟踪评价反馈意见分析和探讨
  夏追平，吴媛，顾仲朝，石善波，梅宏舟
  2021,33(1):104-109 [摘要(475)]  [PDF 4.37 M (1304)]  [HTML]
  
白酒食品安全国家标准行业适用性评价研究
  陈婷，杨志超，刘艳，赵洪静，乔志勇，白鸿
  2021,33(1):109-113 [摘要(624)]  [PDF 3.21 M (1387)]  [HTML]
  

食源性疾病

奥米粉褶蕈中毒事件调查分析
  吴春蕾，黄信有，张芝平，林锋，高建龙，黄明晖，杨铭建，张永开
  2021,33(1):114 [摘要(669)]  [PDF 1.03 M (1251)]  [HTML]
  
2018年全国食物中毒事件流行特征分析
  刘辉，任婧寰，伍雅婷，王霄晔，王锐
  2021,33(1):114-117 [摘要(1257)]  [PDF 4.37 M (1535)]  [HTML]
  

综述

食品安全中风险-受益评估框架构建与方法
  方海琴，刘爱东
  2021,33(1):118-124 [摘要(379)]  [PDF 6.08 M (1439)]  [HTML]
  

食品安全聚焦·国际标准动态

联合国粮农组织/ 世界卫生组织关于即食食品中单核细胞增生李斯特菌风险评估专家组会议进展
  董庆利
  2021,33(1):125-126 [摘要(346)]  [PDF 1.88 M (1396)]  [HTML]
  
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