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2022年第6期目录

   
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专家述评

学习贯彻二十大精神，守好食品安全底线、提升营养健康高线——党的二十大学习体会
  刘金峰
  2022,34(6):1123-1127 [摘要(182)]  [PDF 421.65 K (1447)]  [HTML]
  

论著

上海市市售水产品中耐碳青霉烯类抗生素细菌分布及耐药基因谱研究
  张红芝，常兆玉，於颖，方沚昕，陈雯杰，陈泰尧，汪静，张曦
  2022,34(6):1128-1134 [摘要(596)]  [PDF 976.52 K (1718)]  [HTML]
  

研究报告

四株ST9型耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的全基因组序列分析
  陈怡文，王珊珊，石继春，徐颖华，崔生辉
  2022,34(6):1135-1140 [摘要(611)]  [PDF 1.23 M (1642)]  [HTML]
  
鸡源大肠埃希氏菌mcr-1基因携带及分析
  刘丽，张玉霞，赵雯霞，张林，黄伟峰，杨小蓉
  2022,34(6):1141-1146 [摘要(307)]  [PDF 1.15 M (1579)]  [HTML]
  
2021年广西腹泻病人来源的鼠伤寒沙门菌及其单相变种比较分析
  曾献莹，瞿聪，黎锋，谭冬梅，李秀桂
  2022,34(6):1147-1152 [摘要(556)]  [PDF 858.94 K (1694)]  [HTML]
  
蜂胶乙醇提取物对肥胖人群运动后的免疫功能的影响
  肖炜，万颗
  2022,34(6):1153-1157 [摘要(343)]  [PDF 543.73 K (1548)]  [HTML]
  
萝卜硫素通过抑制PINK1/Parkin信号通路介导的线粒体自噬减轻力竭运动诱导的骨骼肌损伤和疲劳
  国春鼎，杨军霞，李鹏程
  2022,34(6):1158-1165 [摘要(503)]  [PDF 2.83 M (1555)]  [HTML]
  
2020年辽宁省副溶血性弧菌PFGE分型、血清型分布和耐药谱分析
  李雪，孙婷婷，魏彤竹，刘海霞
  2022,34(6):1166-1171 [摘要(287)]  [PDF 1.64 M (1591)]  [HTML]
  
2017—2020年江苏省无锡市沙门菌的血清型与耐药性研究
  韩毅，沙丹，张娜娜，姚国君，倪虹，周虹
  2022,34(6):1172-1178 [摘要(333)]  [PDF 676.38 K (1615)]  [HTML]
  
国内外食品接触用再生塑料管理模式研究及分析
  邢航，张泓，李倩云，朱蕾
  2022,34(6):1179-1184 [摘要(218)]  [PDF 506.10 K (1711)]  [HTML]
  
虾青素和/或有氧运动对D-半乳糖诱导大鼠心脏衰老的干预作用
  范妍君，胡海威，曹建民，周绮云，胡戈，杨静晨，周海涛，常平
  2022,34(6):1185-1192 [摘要(441)]  [PDF 3.45 M (1573)]  [HTML]
  

实验技术与方法

陇西腊羊肉卤制过程中挥发性成分分析
  田越，常铭元，梁晓琳，范丽萍，刘红娜，丁波
  2022,34(6):1193-1201 [摘要(225)]  [PDF 1.03 M (1538)]  [HTML]
  
血浆中85种有毒生物碱快速筛查方法的建立及其应用
  刘小红，李永刚，孔芳，唐琳，何晓宏，杨荣娇，闻胜，罗苹
  2022,34(6):1202-1211 [摘要(317)]  [PDF 1.25 M (1561)]  [HTML]
  
超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱法快速测定动物源性食品中5种硝基咪唑类药物残留
  姚建花，邵国健，余娟，吴丹青，王晔，任泽宇
  2022,34(6):1212-1217 [摘要(451)]  [PDF 1.07 M (1550)]  [HTML]
  
VFDB注释法在食源性金黄色葡萄球菌肠毒素基因分型分析中的应用
  徐蕾蕊，汪琦，刘俊，巴哈提古丽·马那提拜，邓锐杰，曾静，孙震
  2022,34(6):1218-1225 [摘要(420)]  [PDF 1.41 M (1507)]  [HTML]
  
QuEChERS结合GC-MS/MS测定酱腌菜中11种N-亚硝胺类化合物
  管悦，泮燕媚
  2022,34(6):1226-1232 [摘要(194)]  [PDF 1.88 M (1499)]  [HTML]
  
消毒餐（饮）具中大肠菌群检测能力验证样品研制及其应用
  石嵩，马师良，吕雨莎，张惠媛，李秋阳，姚瑶
  2022,34(6):1233-1237 [摘要(198)]  [PDF 572.19 K (1455)]  [HTML]
  

风险评估

2016—2020年天津市市售蔬菜中农药残留状况及膳食暴露评估
  罗莎，赵帅，高春海，纪艳，马洁
  2022,34(6):1238-1243 [摘要(472)]  [PDF 620.73 K (1548)]  [HTML]
  
安徽省鸡肉、鸡蛋和鸡内脏中重金属污染状况调查分析
  唐秀娉，杨洋，曾勇，耿天宇，吴翔，兰勤
  2022,34(6):1244-1249 [摘要(727)]  [PDF 598.33 K (1566)]  [HTML]
  

调查研究

三文鱼来源副溶血性弧菌的血清分型、毒力基因及耐药性研究
  古小莉，李惠青，徐瑞文，柯常亮，陈洁文，黄珂
  2022,34(6):1250-1256 [摘要(299)]  [PDF 1021.26 K (1448)]  [HTML]
  
雅安市部分市售凉菜中金黄色葡萄球菌污染调查及分子分型
  吴任之，张翼，王鑫，代明涛，何小容，贺巧玲，韩国全
  2022,34(6):1257-1262 [摘要(493)]  [PDF 617.30 K (1493)]  [HTML]
  
2020年贵阳市城区部分集贸市场即食食品微生物污染情况调查
  张德著，孟艳林，周藜，向红，向婧姝，黄靖宇，周倩，安丽娜，魏川川，吴玉辉，张豫，蔡娜，廖春
  2022,34(6):1263-1268 [摘要(403)]  [PDF 1002.46 K (1433)]  [HTML]
  
湖北省市售典型食品中二氧化硫残留现状及风险分析
  张旭丽，曹文成，刘潇，刘小方，唐琳，李永刚，樊景丽，闻胜，王亮，周妍
  2022,34(6):1269-1274 [摘要(424)]  [PDF 574.87 K (1413)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

消费者食品安全治理意愿的实证归因：基于计划行为理论的链式中介与调节模型
  唐赫，许博洋
  2022,34(6):1275-1281 [摘要(343)]  [PDF 1.42 M (1435)]  [HTML]
  
一次野外重大活动饮食卫生保障的经验与借鉴
  戚红卷，王天一，董德荣，白宇超，曲绍娟，靳连群
  2022,34(6):1282-1285 [摘要(489)]  [PDF 540.92 K (1457)]  [HTML]
  
关于特殊医学用途配方食品注册管理制度实施的思考
  韦晓瑜，聂大可
  2022,34(6):1286-1290 [摘要(248)]  [PDF 519.06 K (1428)]  [HTML]
  
一起抽检不合格保质期较短现制现售食品案例引发的思考
  丁太刚，张志伟，崔海霞
  2022,34(6):1291-1294 [摘要(244)]  [PDF 492.44 K (1399)]  [HTML]
  
国内外维生素D2蘑菇粉食品安全相关规定研究
  郑璇，李晶晶，潘芳，陈文锐，董洁，李敏仪，古结雯，黄雄俊，徐颖
  2022,34(6):1295-1299 [摘要(326)]  [PDF 545.08 K (1504)]  [HTML]
  

食源性疾病

一起多所幼儿园食源性疾病暴发事件的溯源分析
  周藜，周亚娟，祝俊，黄靖宇，周倩，朱姝，张德著，韩松蓉，牟鸿江
  2022,34(6):1300-1305 [摘要(329)]  [PDF 769.14 K (1422)]  [HTML]
  
江西省2016—2020年毒蕈中毒的空间自相关分析
  梁新民，陈丽敏，游兴勇，周厚德，张强，刘洋，刘成伟
  2022,34(6):1306-1310 [摘要(467)]  [PDF 1.34 M (1368)]  [HTML]
  
2012—2020年江西省家庭食源性疾病暴发事件分析
  曾立爱，刘成伟，游兴勇，童微，夏芝璐，刘洋
  2022,34(6):1311-1315 [摘要(244)]  [PDF 554.46 K (1374)]  [HTML]
  
重庆市2019—2020年食源性疾病主动监测病原学及饮食史分析
  何源，王红，王文斟，陈京蓉
  2022,34(6):1316-1322 [摘要(319)]  [PDF 828.61 K (1429)]  [HTML]
  
一起米酵菌酸食物中毒致死事件的调查
  孙健，张强，赵凌国，陈凤萍，黎琅文，姜华，李浩，邱燚，徐宝学，雷蕾
  2022,34(6):1323-1325 [摘要(508)]  [PDF 502.84 K (1386)]  [HTML]
  
两起食用苦葫芦瓜引起的食物中毒调查报告
  赵士光，徐皓轩，万圣，赵瑞芳，黄鹏，方李奇，徐小民
  2022,34(6):1326-1329 [摘要(386)]  [PDF 488.83 K (1374)]  [HTML]
  
中国8城市15岁及以上人群在外就餐与腹泻的相关性研究
  莫雯雯，杨钧媚，秦文霞，温平镜，李忠友
  2022,34(6):1330-1335 [摘要(322)]  [PDF 829.47 K (1322)]  [HTML]
  
2005—2020年我国唐菖蒲伯克霍尔德氏菌中毒事件流行病学分析
  陈晖，傅锳洁，王琦，王锐
  2022,34(6):1336-1341 [摘要(465)]  [PDF 571.55 K (3260)]  [HTML]
  

应用营养

2017—2018年中国大城市成年居民蛋类食物消费状况分析
  潘峰，张彤薇，毛伟峰，赵方蕾，栾德春，李建文
  2022,34(6):1342-1347 [摘要(406)]  [PDF 577.42 K (1258)]  [HTML]
  
四川省雅安市高中生奶类营养认知水平与摄入现状及其影响因素分析
  高锦凤，黄滟，杜涛，黄颖，邹雨霏，余小平
  2022,34(6):1348-1354 [摘要(425)]  [PDF 650.65 K (1315)]  [HTML]
  

综述

食物口服免疫耐受中调节性T细胞及其影响因素研究进展
  夏娴，李艺，黎江东，麻小娟
  2022,34(6):1355-1360 [摘要(517)]  [PDF 570.51 K (1269)]  [HTML]
  
熊果酸的生物活性研究进展
  田春风，郭宇帆，商佳琪，李凯，包艳
  2022,34(6):1361-1365 [摘要(317)]  [PDF 518.16 K (1270)]  [HTML]
  
食品中蜡样芽孢杆菌污染的预测模型及风险评估进展
  王欣茹，黄琼
  2022,34(6):1366-1374 [摘要(182)]  [PDF 815.80 K (1365)]  [HTML]
  
国内外活性食品接触材料的研究进展
  于松，邹连蓬，戴承兵，富需恒，汪国权，熊丽蓓
  2022,34(6):1375-1384 [摘要(381)]  [PDF 686.35 K (1315)]  [HTML]
  
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