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2023年第7期目录

   
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论著

“双碳”目标下中国居民食物消费结构升级及碳排放分析研究
  马大燕，张朝正，潘登，吴永宁
  2023,35(7):975-980 [摘要(237)]  [PDF 1.80 M (555)]  [HTML]
  

研究报告

基于脱细胞、细胞和体内彗星试验的全氟辛酸致DNA损伤研究
  王倩，徐同广，王天威，陈慧慧，张文众
  2023,35(7):981-987 [摘要(265)]  [PDF 1.92 M (466)]  [HTML]
  
基于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的概率参考剂量推导及其适用性分析
  蔡金良，魏晟，吴静
  2023,35(7):988-992 [摘要(306)]  [PDF 1.07 M (479)]  [HTML]
  

实验技术与方法

高峰淀粉酶活性对饮料中维生素B2测定结果的影响
  赵佳伟，松尾雪，富需恒，戴承兵
  2023,35(7):993-999 [摘要(156)]  [PDF 1.68 M (429)]  [HTML]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定聚氯乙烯食品接触材料中3种柠檬酸酯增塑剂
  姚美伊，凌云，邓伟，姚桂红，雍炜，何佩霞，邢仕歌，张峰
  2023,35(7):1000-1005 [摘要(169)]  [PDF 1.12 M (462)]  [HTML]
  
食品中植物源性成分非定向筛查技术的应用
  郭颖慧，胡梅，霍胜楠，郑世超，陈怡文，王骏，任易婕，孟静，程祥龙，崔生辉
  2023,35(7):1006-1012 [摘要(288)]  [PDF 999.48 K (484)]  [HTML]
  
重组酶聚合酶扩增技术快速检测猪肉及其制品中ASFV、PDCoV和SVA
  舒佳新，陈传君，谢礼，张婧，安微，杨苗，郑晶，帅培强，余姓鸿，郑巧，韩国全，林华
  2023,35(7):1013-1020 [摘要(273)]  [PDF 1.64 M (489)]  [HTML]
  

调查研究

北京地方特色食品原料资源调查研究
  李春雨，贾海先，段佳丽，赵耀
  2023,35(7):1021-1026 [摘要(237)]  [PDF 714.57 K (450)]  [HTML]
  
关于保健食品的知识、态度、行为调查分析研究
  武宁，朱孟东，李颜秘，任潇，朱大洲
  2023,35(7):1027-1034 [摘要(359)]  [PDF 799.50 K (451)]  [HTML]
  
预包装食品中转基因成分现状分析
  徐君怡，白景莲，汪霖，刘雪华，杨春光
  2023,35(7):1035-1041 [摘要(244)]  [PDF 892.79 K (489)]  [HTML]
  

风险评估

山东省小麦粉镉污染状况调查及膳食暴露评估
  杨永浩，董文亚，刘静，褚遵华，赵金山，赵秀兰，肖培瑞
  2023,35(7):1042-1048 [摘要(355)]  [PDF 1.48 M (471)]  [HTML]
  
我国七省市餐馆就餐人群的谷氨酸盐摄入量评估及影响因素初探
  周彦均，李善雅文，雍凌，隋海霞，肖潇，杨道远，欧曈，陈锦瑶，宋雁
  2023,35(7):1049-1056 [摘要(380)]  [PDF 1.37 M (513)]  [HTML]
  
边销茶中蒽醌污染状况及其暴露风险评估
  谢倩倩，宋雁，雍凌，肖潇，隋海霞，王茵
  2023,35(7):1057-1062 [摘要(166)]  [PDF 685.91 K (508)]  [HTML]
  
市售鸡肉与鸡蛋中四环素类抗生素残留调查与膳食暴露风险评估
  王姝婷，黄希汇，刘少颖，任韧，龚立科
  2023,35(7):1063-1066 [摘要(207)]  [PDF 538.00 K (506)]  [HTML]
  

风险监测

欧盟动物及动物源食品中兽药残留监控及2018—2020年监测结果分析
  仝莹莹，韩世鹤，杨洋，郝莉花，乔青青
  2023,35(7):1067-1074 [摘要(143)]  [PDF 879.90 K (452)]  [HTML]
  
台州市售婴幼儿谷类辅助食品中克罗诺杆菌污染特征分析
  陈喜凯，盛莹，沈伟伟，裘丹红
  2023,35(7):1075-1079 [摘要(212)]  [PDF 986.63 K (496)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

基于层次分析法和风险矩阵的进口酒类安全风险模糊综合评价
  郭学文，谢文，张彦彬，乔俊琴，练鸿振
  2023,35(7):1080-1087 [摘要(144)]  [PDF 581.53 K (462)]  [HTML]
  
关于我国保健食品保健功能目录管理制度实施的思考
  杜鹏，刘洪宇
  2023,35(7):1088-1093 [摘要(240)]  [PDF 542.07 K (423)]  [HTML]
  
基于文献计量学与知识图谱的我国食品安全标准研究现状与趋势分析
  贾海先，李春雨，董兰军，赵榕，马晓晨，赵耀
  2023,35(7):1094-1101 [摘要(191)]  [PDF 3.30 M (456)]  [HTML]
  

食源性疾病

贵州省一起灰花纹鹅膏中毒事件调查
  朱姝，郭华，周亚娟，杨龙剑，周贻兵
  2023,35(7):1102-1108 [摘要(199)]  [PDF 2.38 M (507)]  [HTML]
  
一起疑似产气荚膜梭菌腹泻暴发事件实验室检测分析
  赵凤玲，高翔，甄博珺，张萍，罗宇馨，王润萍，黄震，李颖，邹林
  2023,35(7):1109-1113 [摘要(343)]  [PDF 650.44 K (464)]  [HTML]
  
北京市通州区食源性疾病监测病例中副溶血弧菌的病原特征分析
  张萍，王梦晗，邹林，甄博珺，张扬，张靖，郭晓晨，高翔
  2023,35(7):1114-1119 [摘要(254)]  [PDF 1.52 M (470)]  [HTML]
  

综述

中国畜禽源单核细胞增生李斯特菌流行性的系统回顾及荟萃分析
  张皓琪，董鹏程，朱立贤，刘昀阁，毛衍伟，罗欣，韩广星，郝剑刚，张一敏
  2023,35(7):1120-1128 [摘要(300)]  [PDF 1.17 M (492)]  [HTML]
  
健康中国战略背景下的食品安全风险基础信息采集标准化体系研究
  任鹏程，宿晨，王亚男，岑嶒，苏亮
  2023,35(7):1129-1132 [摘要(159)]  [PDF 1.18 M (394)]  [HTML]
  
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