即食食品微生物限量标准比较分析
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Comparative study on microbiological limits for ready-to-eat foods
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    本文通过比较我国香港地区与国际食品法典委员会、欧盟、澳大利亚、新西兰、英国即食食品微生物限量标准,为制定我国的食品安全微生物标准提供技术依据。

    Abstract:

    Based on the analysis of microbiological criteria for ready-to-eat foods in Codex Alimentarius Commission,the European Union,Australia,New Zealand,England and HongKong China,the article provides recommendations for the elaboration of microbiological criteria of Chinese national food standard.

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徐进,庞璐.即食食品微生物限量标准比较分析[J].中国食品卫生杂志,2012,24(5):474-478.

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