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2012年 第1期 目录
论著
- 大豆异黄酮对β淀粉样肽诱导的大鼠脑组织炎症相关因子表达的影响----周新,丁冰杰,肖荣,苑林宏,麻微微,余焕玲,席元第,丁娟,封锦芳 [1-4] (182)
- 中国食源性单核细胞增生李斯特菌耐药特征分析----赵悦,付萍,裴晓燕,王岗,郭云昌 [5-8] (176)
- 2003-2010年山东省食源性沙门菌血清分型及药敏分析----陈玉贞,邵坤,关冰,侯配斌,张华宁,毕振旺 [9-12] (160)
- 沙拉沙星体外诱导鼠伤寒沙门菌耐药实验----任美玲,焦红,刘静宇,易敏英,许龙岩,程树军 [13-17] (157)
- 生食三文鱼片副溶血性弧菌污染的定量风险评估研究----刘弘,罗宝章,秦璐昕,顾其芳,吴春峰,袁微嘉 [18-26] (245)
实验技术与方法
- 食品中大肠杆菌0157: H7的几种检测方法的比较----周勇,张晶,侯水平,邓志爱,吴新伟,陈守义,杨智聪 [27-29] (203)
- 阪崎肠杆菌zpx基因的分子信标一实时PCR技术研究----李雪玲,陈勇,张莉,张健,王慧芳 [30-33] (153)
- 固相萃取一毛细管柱气相色谱法测定韭菜中----张以春,雍宗锋 [34-36] (161)
- 高效液相色谱一串联质谱法测定鱼肉中8种喹诺酮类药物的残留量----李丽莉,罗轶,何颂华,黄莉莉 [37-40] (165)
- 固相萃取一气相色谱双检测器法测定蔬菜巾26种有机磷农药残留量----董新凤,李丽敏,郭爱静,丁永宏 [41-44] (197)
监督管理
- 食品安全国家标准导人新概念“调制乳”的积极意义----顾佳升 [45-49] (197)
- 食品微生物多轮次能力验证方案初探----刘淑艳,王刚,于珂,殷国建,庞艳华,卢行安 [50-54] (159)
- 食品安全事故流行病学调查工作规范----袁伯华,腾仁明,张炎,李泰然 [55-57] (204)
调查研究
- 2006-2008年广州市部分食品中违法添加物监测结果分析----陈坤才,何洁仪,李迎月,林晓华,李意兰,余超 [58-59] (183)
- 2010年南宁市面制食品铝污染状况调查及人群暴露量评估----庞洁,施向东,梁惠宁,陈少芸,聂伉平 [60-62] (165)
- 2010年泰州市餐饮业食品安全监测结果分析----陈瑞英,蔡震,杨娟 [63-66] (174)
- 烟台市海域水产品中重金属和砷污染状况调查----王茂波,刘正毅,李静,于涛,于树涛,田云龙,刘海韵,王日雷,丁晖,李国忠,张建军 [67-70] (166)
- 云南省2004-2010年野生蕈食物中毒分析----余思洋,王晓雯,赵江,刘辉,胡太芬,万青青,李娟娟,万蓉 [71-73] (153)
- 烟台市部分即食食品中反式脂肪酸含量的调查----宁文吉,李杨,王颖,韩文清,张桂芳,杨翠云,隋红波 [74-76] (161)
- 373家餐饮单位自制凉菜细菌污染状况调查----曹玮,简友平,高平,李丽,杨宏,吴金霞,王冰,宋超,魏泽明 [77-79] (156)
- 哈尔滨市某社区居民对酱油中3一氯一1，2一丙二醇的暴露状况调查----万雪莲,梁广云,王勇,刘秀勤,王新红,马薇薇,王德才 [80-82] (150)
食品安全标准
- 国内外食品添加剂质量规格标准状况分析----张霁月,王华丽,张俭波 [83-86] (217)
- 甘孜藏族自治州旅游景区一起食物中毒调查----李伟,段勇军,黄建华,张晓毅,付青 [87-88] (188)
食物中毒
- 一起由副溶血性弧菌致群体性食物中毒的调查报告----孙吉昌,游兴勇,刘成伟,朱应飞,范治钢,王亚林 [89-90] (190)
综述
- 2007-2009年欧盟肠出血性大肠杆菌监测简介----徐进,庞璐 [92-92] (129)