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2023年第2期目录

   
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专家述评

我国特殊医学用途配方食品的发展及其监管
  张立实，李晓蒙
  2023,35(2):151-155 [摘要(289)]  [PDF 712.91 K (2085)]  [HTML]
  

研究报告

芝麻乙醇提取物对运动性疲劳大鼠心肌损伤的保护效应及其作用机制研究
  李强，毛羽丰
  2023,35(2):156-162 [摘要(264)]  [PDF 908.06 K (1984)]  [HTML]
  
食用色素红曲红组分分析与初步安全性评价研究
  王柯新，谭剑斌，黄振峰，王红霞，杨杏芬，陈壁锋，胡婷婷，黄志彪，赵敏，曾转萍
  2023,35(2):163-173 [摘要(532)]  [PDF 1.02 M (2025)]  [HTML]
  
辽宁省婴幼儿食品中肠集聚性大肠埃希菌的病原学特征及耐药谱研究
  李雪，孙婷婷，魏彤竹，王伟杰，刘海霞，张铭琰，刁文丽
  2023,35(2):174-178 [摘要(379)]  [PDF 732.75 K (1957)]  [HTML]
  
保健食品提高缺氧耐受力功能评价的替代性研究
  杨隽，刘蕾，张大超，沈佳琪，黄燕烽，陶功华，洪新宇
  2023,35(2):179-183 [摘要(406)]  [PDF 531.90 K (1948)]  [HTML]
  
食品及临床样本中沙门菌多重耐药相关基因的研究
  张铭琰，耿英芝，于淼，张眉眉
  2023,35(2):184-189 [摘要(327)]  [PDF 942.41 K (2001)]  [HTML]
  
紫皮石斛花水提物对SD大鼠的生殖毒性研究
  邵乃敏，李能波，孙宇立，杨隽，徐菁，丁瑜，赵菊润，洪新宇，沈定才
  2023,35(2):190-197 [摘要(279)]  [PDF 1.11 M (1907)]  [HTML]
  

实验技术与方法

盐析辅助-高效液相色谱快速测定糕点中的禁用色素喹啉黄
  孙珊珊，王明栋，赵慧男，郑文静，薛霞，胡梅，王骏，刘艳明，张艳侠
  2023,35(2):198-203 [摘要(497)]  [PDF 1.84 M (1917)]  [HTML]
  

调查研究

西南地区居民腌熏制品食用行为及其影响因素分析
  赵文，苏雨，文亚奇，赵聆希，胡志川，姜科，曾缓，袁军，赵勇
  2023,35(2):204-211 [摘要(381)]  [PDF 644.40 K (1897)]  [HTML]
  
2016—2020年温州市学生餐微生物污染状况监测分析
  万文婷，蔡圆圆，高四海，洪程基，王黎荔，李毅，林丹，单毓娟
  2023,35(2):212-217 [摘要(522)]  [PDF 603.11 K (1885)]  [HTML]
  
2015—2021年湖州市食品中沙门菌污染与分子分型研究
  陈莉萍，严伟，吴晓芳，卢忠豪
  2023,35(2):218-223 [摘要(273)]  [PDF 1.02 M (1887)]  [HTML]
  

风险评估

杭州市居民膳食中铝暴露风险评估
  蒋皓，黄利明，王玲莉，刘辉，朱冰
  2023,35(2):224-229 [摘要(272)]  [PDF 641.63 K (1923)]  [HTML]
  
河南省韭菜中农药残留情况分析及膳食暴露评估
  刘霞丽，姚晓洁，宁亚萍，尹玉云，夏嘉，谷瑞丽
  2023,35(2):230-236 [摘要(403)]  [PDF 806.13 K (1905)]  [HTML]
  
青海省牧民砖茶氟摄入水平及暴露评估
  饶姗，郭学斌
  2023,35(2):237-241 [摘要(137)]  [PDF 561.77 K (1699)]  [HTML]
  

应用营养

云南省景洪市基诺族居民食物消费状况调查分析
  赵江，汤钦岚，张强，杨万龙，闵向东，刘志涛
  2023,35(2):242-247 [摘要(280)]  [PDF 597.19 K (1688)]  [HTML]
  
0~36月龄婴幼儿配方食品及婴幼儿辅助食品中糖含量分析
  刘飒娜，王起赫，李国辉，付文丽，梁栋，方海琴
  2023,35(2):248-253 [摘要(315)]  [PDF 620.90 K (1729)]  [HTML]
  
超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝与内脏脂肪指数的相关性研究
  周新峰，刘国清，白建红
  2023,35(2):254-258 [摘要(198)]  [PDF 573.37 K (1738)]  [HTML]
  

食品安全标准及监督管理

部分食品抽检中存在的问题及解决方案
  高媛，程玲云，吴艳，于艳艳，杨卓然，韩世鹤
  2023,35(2):259-265 [摘要(511)]  [PDF 572.20 K (1735)]  [HTML]
  
关于食品抽样队伍建设的探讨
  明双喜，沈祥震，张然，于艳艳，刘伟，吴裕健，杨颖
  2023,35(2):266-270 [摘要(362)]  [PDF 542.51 K (1724)]  [HTML]
  
我国食品中放射性物质检测技术能力分析
  崔西勇，尹峰，刘澜涛，张贵英，牛东升，李珏
  2023,35(2):271-277 [摘要(362)]  [PDF 1.36 M (1856)]  [HTML]
  

食源性疾病

2010—2020年中国大陆由外卖送餐引发的食源性疾病暴发事件流行病学特征分析
  吴雨晨，韩海红，宗雯琦，褚遵华，黄峥，贾华云，李宁，戴月，郭云昌
  2023,35(2):278-282 [摘要(526)]  [PDF 590.76 K (1851)]  [HTML]
  
济南市零售鸡肉中沙门菌污染状况及可移动黏菌素耐药基因分析
  刘畅，李楠，胡豫杰，阚浩鹏，杨柱，李凤琴，温红玲，赵丽
  2023,35(2):283-288 [摘要(312)]  [PDF 646.39 K (1690)]  [HTML]
  
重庆市某区一起肠炎沙门菌引起的食源性疾病暴发事件调查分析
  熊飞，喻瑾，罗禹，肖伦
  2023,35(2):289-293 [摘要(398)]  [PDF 657.97 K (1791)]  [HTML]
  

综述

单核细胞增生李斯特菌对季铵盐类消毒剂的耐受机制及其防控研究进展
  王振华，李港，张敏，王晔茹
  2023,35(2):294-302 [摘要(402)]  [PDF 1.04 M (1775)]  [HTML]
  
浅谈一元线性加权回归在分析化学领域中的研究应用现状
  成桂红，成长玉，张林，邹丽，陈洁，郑海峰，郑卫东
  2023,35(2):303-310 [摘要(473)]  [PDF 621.43 K (1681)]  [HTML]
  
食品中N-二甲基亚硝胺检测方法研究进展
  沈祥震，明双喜，泮秋立，刘伟，杨颖，吴裕健，解恒杰，张然
  2023,35(2):311-317 [摘要(546)]  [PDF 588.89 K (1852)]  [HTML]
  

食品安全聚焦·国际标准动态

联合国粮农组织/世界卫生组织关于食品中单核细胞增生李斯特菌风险评估专家组会议进展
  董庆利
  2023,35(2):318-320 [摘要(82)]  [PDF 483.68 K (1537)]  [HTML]
  
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