《中国食品卫生杂志》

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2023年第4期目录

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研究报告


	杭州市1株不产毒霍乱弧菌食品分离株的基因组特征与溯源研究
	俞骅，高佳佳，朱炜，郑伟，郑之北，吴金飞，王毅意，潘高翔，汪皓秋
	2023,35(4):491-497 [摘要(488)] [PDF 1.69 M (2157)] [HTML]

	2021年新乡市一起山夫登堡沙门菌食物中毒分离株的病原特征分析
	史晓娟，周宇鑫，陈玉莲，栾旭波，刘君珂，魏红霞，吴玲玲
	2023,35(4):498-503 [摘要(437)] [PDF 819.20 K (2113)] [HTML]

	2020—2021年绍兴市水产品和腹泻患者来源的霍乱弧菌耐药性与分子特征分析
	陈吉铭，张琴超，陈金堃，唐诗洁，何琴芬
	2023,35(4):504-509 [摘要(291)] [PDF 1.18 M (2008)] [HTML]

	沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的选择性共增菌培养基的研制
	易青，宁喜斌
	2023,35(4):510-516 [摘要(269)] [PDF 916.24 K (1942)] [HTML]

实验技术与方法


	基于蛋白沉淀法超高效液相色谱-串联质谱法检测面包中两种蛋白结合型晚期糖基化终末产物
	江冠桦，余海立，王培，汪强，陈梁凯，张彦，刘烈刚
	2023,35(4):517-521 [摘要(336)] [PDF 798.98 K (1935)] [HTML]

	分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速同时测定淡水鱼中7种渔用麻醉剂和2种镇静剂
	周华，黄琴，吴香伦，雷美康，刘青
	2023,35(4):522-528 [摘要(233)] [PDF 1.61 M (2011)] [HTML]

	弱阳离子固相萃取净化-高效液相色谱-串联质谱法检测奶酪中链霉素和双氢链霉素残留
	杨昊，公丕学，王骏，薛霞，吴昊，王德利
	2023,35(4):529-534 [摘要(279)] [PDF 1.49 M (1961)] [HTML]

	超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法同时测定蟾蜍皮中8种蟾蜍毒素
	缪琼惠，陈汝梅，黄小芹，林佶
	2023,35(4):535-542 [摘要(309)] [PDF 5.40 M (1905)] [HTML]

调查研究


	1996—2022年中国含益生菌保健食品调查分析
	高慧宇，马姗婕，张雪松，李保龙，王国栋，向雪松
	2023,35(4):543-549 [摘要(488)] [PDF 929.75 K (1995)] [HTML]

	一起阿邦尼沙门菌引起食源性疾病暴发事件流行病学分析及分子溯源调查
	何其栋，石超凡，赵宏胜，王书舟
	2023,35(4):550-554 [摘要(286)] [PDF 725.58 K (1927)] [HTML]

	河北省市售代用茶质量安全抽检结果分析
	张印法，刘婕，刘静，杨立伟，张俊琴，孟卫东，陈桂茹
	2023,35(4):555-558 [摘要(319)] [PDF 484.39 K (2003)] [HTML]

	2018—2020年上海市畜禽肉及副产品和鲜蛋抽检情况分析及建议
	翁史昱，李清清，张欣如
	2023,35(4):559-563 [摘要(448)] [PDF 561.49 K (2015)] [HTML]

	四川省茶叶中重金属与矿质元素含量分布特征
	钟洋，阮若云，谭欣，何欢，王鑫
	2023,35(4):564-568 [摘要(512)] [PDF 1.33 M (1975)] [HTML]

风险评估


	我国谷物及其制品中单端孢霉烯毒素污染及风险评估现状
	陈轶铭，赵毕，童恩煜，周标
	2023,35(4):569-580 [摘要(332)] [PDF 961.47 K (1998)] [HTML]

	深圳市市售动物源性食品中氯霉素残留量暴露评估
	罗兰，王甫，黄承鹏，秦威振，任燕，林启辉
	2023,35(4):581-586 [摘要(278)] [PDF 608.48 K (1968)] [HTML]

食品安全标准及监督管理


	辅酶Q10保健食品原料技术要求研究
	宁霄，金绍明，萨翼，刘彤彤，赵梅，周刚，曹进
	2023,35(4):587-592 [摘要(343)] [PDF 733.65 K (1930)] [HTML]

	GB 2759—2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》问卷调查反馈意见分析
	王晓芬，宋亚静，王正亮，卞加慧，张雅芬
	2023,35(4):593-599 [摘要(335)] [PDF 738.15 K (2046)] [HTML]

	中日保健食品备案管理制度比较研究
	刘洪宇，张铂瑾，李美英，厉梁秋，黄妍，蒋文心
	2023,35(4):600-606 [摘要(397)] [PDF 1.77 M (1980)] [HTML]

应用营养


	新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系研究
	王起赫，刘飒娜，袁博伟，张若尘，梁栋，王昆仑，方海琴，褚海云，刘爱东
	2023,35(4):607-612 [摘要(368)] [PDF 598.99 K (1943)] [HTML]

食源性疾病


	新冠疫情下浙江省食源性疾病暴发事件流行病学特征分析
	陈莉莉，陈江，孙亮，齐小娟，王绩凯，张荷香，张双凤，章荣华
	2023,35(4):613-618 [摘要(326)] [PDF 1.53 M (1981)] [HTML]

	2015—2019年江西省细菌性食源性疾病暴发事件分析
	曾立爱，刘成伟，游兴勇，夏芝璐，童微，刘洋
	2023,35(4):619-623 [摘要(304)] [PDF 897.93 K (1912)] [HTML]

	2020年广东省食源性疾病病例特征分析
	李世聪，梁骏华，卢玲玲，严维娜，闻剑
	2023,35(4):624-629 [摘要(148)] [PDF 789.89 K (2055)] [HTML]

综述

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