对安徽汪淮地区的黄粒米和白米的霉菌侵柒进行了调查。黄粒米的侵染率为88%,白米为84.3%,侵染霉茵主要为曲霉属(90.2%),其次为青霉属(3.8%),镰刀菌属和交链孢霉属分别占1.94%和1.68%。其它菌都在1%以下。黄粒米和白米的菌属分布无明显区别
陆刚,高久群,李李,张汪应,谢宝明,余学清.安徽江淮地区黄粒米霉菌区系调查[J].中国食品卫生杂志,1989,(2).
