检测了赤霉病麦大流行年份及非流行年份小麦中镰刀菌毒素含量,并计算求得农民通过小麦摄入的毒素量。赤霉病麦发病率为34.3%的1985年,小麦中 DON、NIV和 ZEN 含量中位数分别为923.0ppb、128.2ppb 和15.3ppb;每人每日投入量 DON 为528.1微克,NIV 为62.4微克。赤霉病麦发病率<3%的1986年,小麦 DON 含量中位数为14.微克;农民撮入量为9.4微克/人/日。镰刀菌分离结果表明主要为禾谷镰刀菌。值得注意的是发现黄曲霉与禾谷镰刀菌共存于麦粒上。