对羟基苯甲酸酯类(Ester of 4—hydrobezoic acid)又名尼泊金酯(para—bens)是一种新型食品防腐剂,其安全性大,抑菌能力优于苯甲酸,山梨酸,国外已于70年代未广泛地应用于食品中。我国已于1987年正式批准对羟基苯甲酸乙醋,丙醋为
王竹天,宋凤英,高鹤娟.食品中对羟基苯甲酸乙酯,丙酯含量分析方法[J].中国食品卫生杂志,1989,(2).