拉萨市位于西藏高原,是一个以藏族为主体的少数民族城市。其自然条件恶劣,海拔3658米,日照时间3005.3小时/年,空气稀薄,紫外线强烈,文化,交通不发达。随着改革、开放的不断深入,各类食品以各种不同的途径进入本市,市场上主要是内地食品,国外食品亦见销售。
丁运州,阿乃,李水生.拉萨市食品运输、贮藏过程中卫生管理的探讨[J].中国食品卫生杂志,1989,(2).
