随着商品经济发展和广大农民生活水平的提高,乡镇冷食品生产发展很快,主要品种有棒冰、雪糕、冰淇淋等,为加强其监督管理,我们对本市近几年来乡镇冷食品生产的卫生状况进行了调查,并对今后的发展提出了看法和建议,以供参考。丹阳市是一个有31个乡镇,76万人口的县级市,冷食品生产单位81年有6家,85年
王跃进.乡镇冷食品生产的卫生问题与建议[J].中国食品卫生杂志,1989,(3).
