党的十一届三中全会以来,特别是近一、二年来,在开放、搞活,大力发展经济的大好形势下,食品生产经营企业得到迅速发展。尤其是从事个体经营的小吃部、食品摊床的数量迅猛增加。据1987年以来统计,我市个体经营的小吃部、饮食摊床已有4530户,占我市饮食行业的5 7.2%,比1984年增加106.20%。个体饮食业的发展为解决广大消费者的饮食需要起到了积极作用,但如何搞好这方面的食品卫生工作,也是一个十分