我国自1987年推行全面质量管理以来,推动了企业生产力的发挥,发挥了巨大的作用。如何将它应用于食品卫生监督管理工作,还是一个新课题。两年来,我们对此作了一些探讨、摸索,开始有了一点认识。1食品卫生监督保证体系的 PDCA 管理循环。计划——实施——检查——处理(PDCA)管理循环,是质量保证体系运转的基本方式。PDCA 循环包括四个阶段、八个步