在国家尚未颁发宾馆、饭店类卫生规范的情况下,天津市食品卫生监督检验所(简称市食监所)于1989年2月起草了《天津市宾馆,饭店卫生规范(试行)》,从1989年6月份开始在市食监所直接管理的宾馆、饭店(简称市直管饭店)内试行。并对执行卫生规范前后各饭店的卫生状况进行了调查比较。1 资料来源和方法
程惠娟.试行宾馆、饭店卫生规范效果观察[J].中国食品卫生杂志,1991,(1).
