本文对高效液相色谱法(HPLC)测定花生中黄曲霉毒素(AFT)的几种前处理方法进行比较,结果表明直接用氯仿水(50:1)提取,经硅镁吸附剂柱净化,能有效去除干扰杂质,然后用反相 C_(18)柱,荧光检定器的 HPLC 测定 AFB_1、B_2、G_1、G_2、可由峰高或峰面积定量计算出花生中 AFT 的含量。用本法测定一份天然污染的花生,其 AFB_1、B_2的含量分别为2119ppb(CVl5.61%n=6)和695.8ppb、(CV34.94%n=6),花生中人工加入10ppbAFB_1B_2的平均回收率分别为93.4%、96.4%,CV 分别为17.2%和15.12%。测定87年 IARC 质控样品获得满意的结果。