我国现还没有制定软包装脱骨扒鸡的标准,本文可供参考。但本文未进行厌氧菌(包括肉毒梭菌及其芽胞)的检验,故“停放六个月内食用是安全的”这一结论欠妥。
翟勇,王志亮,苏海芹,张俊花,姚协贞.德州软包装五香脱骨扒鸡卫生质量评价[J].中国食品卫生杂志,1991,(2).
