本文对1981年以来调查本地175个生产单位产销的230份酒样加以分析,提示食品卫生监督机构加强酒类卫生管理。1 调查内容和分析方法1.1 本底调查:先后对本地区175个白酒生产单位和个体加工点的生产设施、使用原料、工艺技术及产区环境卫生等进行全面卫生调查,同时了解在本地的销售量和饮用后的反映等情况。
石作宏,马德忠,王希明,李华.白酒卫生质量调查分析[J].中国食品卫生杂志,1991,(2).
