餐具卫生检测没有统一方法,在采样方法上有棉拭子涂抹法(简称涂抹法)和滤纸条粘贴法(简称粘贴法)。本实验通过两法对同一材料的检测,对所得结果进行了对比。1 材料方法1.1样品来源:在两个饭店,取其当天使用洗涮后未消毒的中盘进行检测。
宋立江,阎玉霞.涂抹法与粘贴法检测餐具的对比实验[J].中国食品卫生杂志,1991,(3).
