沙门氏菌属为肠杆菌科菌型最多的一个重要的肠道致病菌,在世界各地的食物中毒事件中,由沙门氏菌引起的占有相当比重,美国在1969—1978年的十年中,每年发生食源性沙门氏菌病有74万例。随着我国对外贸易的不断扩大,进口食品的种类越来越多,把好食品卫生质量关非常重要。作者在1991年对从阿根廷进口的冷冻牛百叶中检出两株沙门氏菌,经鉴定为哈托沙门氏菌、奥思汀沙门氏菌,现报告如下。