以荞麦粉代替部分高脂饲料对大鼠进行预防高脂血症的实验。结果表明:荞麦具有减轻高脂饲料诱发的血脂升高和具有抗脂质过氧化的作用。
杨林,成国才,陈国立,陈耀明.荞麦对大鼠血脂和脂质过氧化作用的实验研究[J].中国食品卫生杂志,1992,(2).