近年来,由于我国商品经济的发展,一些从事食品经营者不顾消费者的利益,制造伪劣食品,在社会上造成很坏影响,笔者对胡椒粉、花椒粉、姜粉、八角粉、五香粉、辣椒粉6个品种,共100份掺伪劣质调味粉进行了检验,并讨论了检测:
哈德鹏,石作宏.对100份掺伪调味粉的检验[J].中国食品卫生杂志,1992,(2).
