通过常见不同种(属)大肠菌群分别观察了餐具大肠菌群快速纸片法的特异性和敏感性。表明纸片法对非大肠菌群均呈阴性,对大肠埃希氏菌、产气和阴沟肠杆菌、克雷伯氏菌属及无 H_2S 形成的枸橡酸杆菌均有良好的特异性。纸片法每片检出临界菌数约为5个
朱均,顾庆华,金志强,邵燕.餐具大肠菌群快速纸片法特异性敏感性实验探讨及现场应用结果分析[J].中国食品卫生杂志,1992,(3).
