1988年在全省范围内开展了首次食品卫生理化检验质控工作。采用酱油样品测定铅和氯化钠,参加单位共计17家,结果评价采用相对偏差 CB 值和分析系数 CA 值进行。结果是,铅;16个单位参加,CB 值在10%以内有8家,占50%,2个单位(省食检所委托检验机构)CB 大于30%,其余单位 CB 均在30%以内,其结果并不乐观。CA 值90以