本文报道无火焰原子吸收方法测定罐装水果、蔬菜中的铅和镉。选择磷酸二氢铵做基体改进剂,氘灯背景扣除,提高了方法的灵敏度。检测限铅为1.758ng/ml,镉为1.244ng/ml。回收率90.0～107.4％。
田佩瑶,王心宇,吴述秀,张莹,赵英姿.罐装水果、蔬菜中铅、镉的无火焰原子吸收测定[J].中国食品卫生杂志,1993,(1).
