锗过去主要用于电子工业。最近十几年锗的生理活性被人们所重视。尤其在日本,自1981—1987年每年用于医疗卫生方面的锗占日本全部锗用量的25％(以GeO_2计约3—5吨)。其中用于食品的占较大比重。我国近年来也正在开展锗的生物效应的研究,并已初步应用于饮料。近年来日本锗中毒的报道已引起各界的重视。欧共体据此提出今后要对添加锗的食品进行立法。为弄清中毒原因和锗的安全性。笔者着重就锗中毒问题收