美国化学学会(ACS)1992年刚出版的484号关于《食品安全性评价》的专题论著,是一种以书形式快速出版的信息媒介。本期很多专家对“食品安全性评价”的历史、现状以及评价指南与方法等各方面进行了综合论述,反映了这一领域的最新观点与技术,也代表着官方的管理原则。很值得参
马凤楼.食品安全性评价的新动态(综述)[J].中国食品卫生杂志,1993,(3).
