当前,最为人们所关心的食源性致病菌为肠炎耶尔森氏菌、霍乱弧菌,空肠弯曲菌、单核细胞增多性李斯特氏菌、大肠埃希氏菌(O_157'H_7)。其中,因进食被单核细胞增多性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,以下简称李斯特氏菌)污染的食品而引起的李斯特氏菌病(Listeriosis)日益受到重视。
韩怀忠,杨敏,张丽菊.食源性李斯特氏菌病(综述)[J].中国食品卫生杂志,1993,(3).