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１９９１年１２月－１９９３年１０月、卫生部食品卫生监督检验所与陕西、浙江、辽宁三省的卫生防疫部门合作，选择了西安、宝鸡、杭州、义乌、大连５个城市的９０８个街头食品摊位、２００９名街头食品摊贩进行了街头食品卫生研究、并就存在的问题提出了干预措施。取得了良好的结果。
王茂起,包大跃,丛黎明,郭振鹤,刘丹,李泰然,刘喜放.改善城市街头食品卫生质量试点研究[J].中国食品卫生杂志,1994,(1).
