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领导者的食品卫生意识在搞好食品卫生工作中有突出的作用,提高他们的食品卫生意识可通过1上级的影响;2群众的影响;3职能部门的影响这三个途径来达到。
朱建如,杨明亮.论领导者食品卫生意识的开发[J].中国食品卫生杂志,1994,(1).