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为制定辐照食品的卫生标准。验证￣６０Ｃｏ８ＫＧｙ剂量辐照扒鸡的灭菌效果，应用国家标准ＧＢ４７８９．２．３．４．５．１０．１１一８４对辐照后的扒鸡进行检验。结果表明，￣６０Ｃｏ８ＫＧｙ辐照后．扒鸡室温保存２１ｄ符合要求者达９０％以上，明显优于未辐照样品。
张明,王宏,程晓霞,张荣新,刘素芹,杜淑兰.辐照扒鸡保鲜细菌消长的实验研究[J].中国食品卫生杂志,1995,(1).
