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6种茶对MNNG引起的大肠杆菌突变的抑制作用
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    ６种茶对ＭＮＮＧ引起的大肠杆菌突变的抑制作用崔鸿斌哈尔滨医科大学（１５００８６）中村好志日本静岗县立大学药学部为了了解我国不同产地、不同种类的茶水提取物对亚硝胺类化合物引起的突变的抑制作用，我们研究了中国不同产地的６种茶叶的水提取物对亚硝基胍（ＭＮＮ...

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崔鸿斌,中村好志.6种茶对MNNG引起的大肠杆菌突变的抑制作用[J].中国食品卫生杂志,1995,(1).

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