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报导了一起冷库保温材料失火导致冻肉污染的事故。提出了氰化物、３，４－苯并（α）芘、邻苯二甲酸酯类为主要污染指标。分析了水漂洗法造成二次渗透污染的可能性，提出了机械修割后反复漂洗等处理措施。认为以２０％─３０％的比例将精修后的冻肉按特定工艺条件投料使用是安全的。
李胜蓉,冯雪顺,李玉民.冷库保温材料失火导致冻肉污染处理方法的研究[J].中国食品卫生杂志,1995,(3).
