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食用纤维素的功能及其卫生学评价郑鹏然天津市食品卫生监督检验所（３０００７４）食用纤维素是食物的正常成分。在我国的食物成分表中有膳食纤维的成分含量，指不可利用的碳水化合物。６０年代以前一直认为其没有利用价值，是应除去的杂质。６０年代以后改变了这种看法，...
郑鹏然.食用纤维素的功能及其卫生学评价[J].中国食品卫生杂志,1996,(1).
