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上海市炝、醉小水产品卫生状况的调查研究郑理上海市食品卫生监督检验所（２００３３５）炝、醉小水产品（虾、蟹、蟛蜞）以其独特的加工方式和鲜美的口味，历来受到消费者的喜爱。炝、醉小水产品属生食直接入口食品，其卫生质量的好环直接关系到广大消费者的食用安全性。...
郑理.上海市炝、醉小水产品卫生状况的调查研究[J].中国食品卫生杂志,1996,(1).
