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食品中酚类化合物的简易检测法高志贤，王红勇解放军卫生监测中心（３０００５０）酚类比合物是城镇工业废水中的主要污染物，受污染的水域中，由于生物的蓄积作用使水产品、粮食、蔬菜中含有一定量的酚，通过食物链对人体产生有害影响。［１］国内外已有不少酚类化合物的...
高志贤,王红勇.食品中酚类化合物的简易检测法[J].中国食品卫生杂志,1996,(3).
