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霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）
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R114

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    霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）谈幸之，罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）霉菌毒素是自然界中广泛存在的真菌的Ⅱ相代谢产物，对人和动物表现出多种毒效应。在迄今发现的许多霉菌毒素中，已确认黄曲霉毒素（Ａｆｌａｔｏｘｉｎｓ，ＡＦｓ）...

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引用本文

谈幸之,罗雪云.霉菌毒素致突变致癌性作用机制研究进展（综述）[J].中国食品卫生杂志,1996,(3).

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