R151.41
为了进行人体营养效应观察加强对特殊营养食品监督管理，采用自身前后对照及空白对照设计方案观察了麦芽制品对中学生的营养效应。视、听反应时值缩短及尿ＶＢ１／肌酐、ＶＢ２／肌酐升高验证了该麦芽制品的营养效应。认为实验对象的抽取、观察指标的选用、干扰因素的排除及方案的设计是保证结果准确性和科学性的关键
邓峰,张永慧,司徒素琴,陈瑞仪.麦芽制品在学生中的营养效应观察[J].中国食品卫生杂志,1996,(6).
