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市售卤菜卫生状况分析吴东兰江苏省南通市卫生防疫站(226006为了解南通市卤菜食品卫生状况,我们对1995年4月至1996年9月本站抽检的138份卤菜的细菌检测结果作了统计学分析,结果报告如下。1材料和方法1.1试样来源及采集试样采自南通市城区集体或...
吴东兰.市售卤菜卫生状况分析[J].中国食品卫生杂志,1997,(6).